無(wú)水醋酸鈉（Sodium acetate）又稱乙酸鈉，分子式為CH3CH2OONa，性狀為無(wú)色透明結(jié)晶或白色顆粒，在干燥空氣中風(fēng)化，溫度再高時(shí)分解，相對(duì)密度1.45，熔點(diǎn)58℃，易溶于水、乙醇、乙醚。

產(chǎn)品用途：

1、用作有機(jī)合成的酯化劑以及攝影藥品、醫(yī)藥、印染媒染劑、緩沖劑、化學(xué)試劑、肉類防腐、顏料、鞣革等許多方面。2、可用于制取各種化工產(chǎn)品，如呋喃丙烯酸、醋酸酯和氯乙酸等。
3、該品作為調(diào)味料的緩沖劑，可緩和不良?xì)馕恫⒎乐棺兩哂幸欢ǖ姆烂棺饔谩?br /> 4、可用作調(diào)味醬、酸菜、蛋黃醬、魚(yú)糕、香腸、面包、粘糕等的酸味劑。
5、與甲基纖維素、磷酸鹽等混合，用于提高香腸、面包、粘糕等的保存性。
6、用作普通分析試劑、媒染劑、緩沖劑，還可用于染料合成及影片沖洗。用于醫(yī)藥、印染及有機(jī)合成用作媒染劑和緩沖劑，也用于染料和制藥工業(yè)用于印染、醫(yī)藥、攝影等，亦用作酯化劑、防腐劑。
無(wú)水醋酸鈉的正確儲(chǔ)存方法
1、密封干燥保存。
2、用內(nèi)襯塑料袋，外套編織袋或麻袋包裝。
3、醋酸鈉具有潮解性，貯運(yùn)中要注意防潮。

4、嚴(yán)禁與腐蝕性氣接觸，防止曝曬和雨淋，運(yùn)輸要加防雨覆蓋物。

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